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      全自動涼皮機性能特點和維護方法

      2021/5/11 15:00:39??????點擊:
      涼皮是我國北方人的主要食品,用面粉為原料加工出來的涼皮,因其有爽滑韌等優點,且其吃法、味料也可多元化,口味也就風格各異,而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產,即費勞動力,又不節能,生產出來的涼皮也沒涼皮機生產出來的質量好。涼皮機,是一種做涼皮的食品加工機械,主要構成部份有下漿、蒸箱、轉送、切片、冷卻等部份組成。涼皮機采用優質不銹鋼,該機器結構緊湊、節約能源、方便衛生、產品厚薄均勻、筋道爽口。


        全自動涼皮機的性能特點:1.操作簡便,節能耗低2.一機多用,用不同原材料,可生產不同產品,涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等3.不同型號機器,時生產量不同,150斤、300斤都有,二人操作,自動折疊,分離,省力省時4.提供生產技術及調料配方,該機一年內免費保修,終身維修5.一改其它機型靠調壓器和試驗調溫的笨方法,采用儀表恒溫控制,使工藝變的簡單化,人人均可操作6.人性化造型結構,儀表盤與工作臺安裝在同一方位,一切參數醒目直觀,方便操作7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼,符合國家食品衛生標準,美觀耐用8.使用本機洗面和不洗面均可操作,厚薄均勻,不需拆機清理,靠儀表控制操作,無需用刷抹油9.該機可自動切條,生產寬窄不同的涼皮河粉等產品。




      全自動涼皮機的維護方法:1、開機前應對整機進行檢查,并給軸承位置加入適量食用油。2、和面的干濕度要適當,每百斤面需加水 30-35 斤,并加入食鹽 1-1.5 斤,混合攪拌均勻。3、進料均勻,根據壓出面條的情況,適當調節速度,壓出的面條生時,應降低進料速度,溫度高時候提高進料速度。4、出機后的面條,風晾干后即可以長期保存。5、面條使用時,根據出機時間長短,確定冷水浸泡時間,大約 10-20分鐘,浸泡后用手輕輕揉搓,使面條撕開后撈出,加入熱湯或熱水及調料,即可使用。6、停機后及時去下下帽,空轉數轉,把機內殘存的面及時拋出,并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面條不能用開水泡,更不能下鍋煮。
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